Vous souvenez-vous de la première fois que vous avez mangé des légumes? Les avez-vous aimés ou rejetés? Évidemment, cela dépend du type de légume qu'ils vous ont donné, de la manière dont ils vous l'ont présenté et de la situation spécifique de l'expérience. Par conséquent, nous voulons que vous sachiez comment faire cuire les légumes pour que vous et le reste de votre famille, en particulier vos enfants, les appréciez.

Pourquoi vous ou votre famille n'aimez pas les légumes?

¿Vous vous interrogez quelque temps? Bien que cela ne semble pas, les goûts alimentaires sont créés dans l'enfance et changent avec le temps. Tout d'abord, il faut noter si vous n'aimez personne en particulier (c'est le plus normal) ou aucun, car l'environnement joue un rôle fondamental.

Ensuite, vous allez voir 2 situations pour lesquelles vous avez commencé à les éviter. Le premier, c'est quand vous avez mangé à table avec vos parents. Lorsque vous les présenterez pour la première fois, vous ne les aimerez probablement pas, mais c'était pour être quelque chose de nouveau, avec une saveur à laquelle vous n'étiez pas habitué, à moins que votre mère ne les mange pendant la grossesse.

C'est ce qu'on appelle la néophobie, il a donc fallu plusieurs tentatives. Plus tard, ils ont mis l'assiette devant vous et vous avez réagi d'une manière ou d'une autre. Pensez à savoir si vous avez été forcé ou promis une récompense pour avoir terminé ce plat. Si tel est le cas, vous connaissez déjà l'une des raisons.Femme enceinte apprenant à cuisiner des légumes pour les rendre plus appétissants.

La deuxième situation est la connotation négative associée à un «  régime ''. Tout a commencé dans les années 80 avec l'idée de perdre du poids à base de légumes cuits ou de salade, et d'un deuxième plat grillé.

cependant, régime signifie mode de vie. De plus, les légumes sont essentiels à une alimentation saine et peuvent être consommés de mille façons différentes, ce qui rehausse leur saveur. Comment? Utiliser une technique de cuisson et de découpe concrète et les combiner avec d'autres aliments. Nous vous le dirons alors.

Comment faire cuire les légumes de manière attrayante

Utilisez des herbes et des épices pour cuire les légumes

Ils remplacent le sel et aider à générer une plus grande acceptation chez les enfants, adolescents et adultes. C'est ce qui a été vu dans différentes études scientifiques comme celle de Épice MyPlate, au cours de laquelle pendant 6 semaines, ils ont enseigné une éducation nutritionnelle aux adolescents de la ville de Baltimore.

Le but était promouvoir une alimentation saine grâce à des cours de cuisine d'acquérir la capacité de cuisiner avec des épices et de se rendre dans une épicerie pour savoir comment choisir entre des aliments sains. Sur le long terme, ils ont pu augmenter leur consommation et devenir plus conscients de bien manger.

Aussi, réduire le goût amer de certains légumes comme le brocoli, Les choux de Bruxelles, entre autres. Pour cette raison, il est utile chez les personnes ayant une plus grande sensibilité à ce goût en raison de la présence du gène PROP, sur lequel il existe des études publiées.

cependant, le palais doit être habitué aux herbes et épicescar, lors de l'expérimentation avec des adolescents d'une zone rurale, ils ont opté pour des légumes assaisonnés uniquement avec du sel. Combinez-les même avec les bons légumes.

Faites-les sauter avec des noix

Pour moi, le meilleur truc de tous. Oubliez les faire bouillir et passez-les dans la casserole avec un peu d'huile. Ainsi, vous éviterez de coller. Faites d'abord cuire les légumes puis ajouter les noix au rôti.Fruits et légumes variés.

N'oubliez pas de remuer et de regarder de temps en temps pour qu'ils ne brûlent pas. Essayez les raisins secs et les pignons de pin! Si non, hachez des noix ou des amandes avec du persil et du zeste de citron et ajoutez-les par-dessus. Ou, faites dorer un ail tranché et ajoutez du paprika doux.

Changez souvent la présentation!

La vue, avec l'odorat, est le premier sens qui s'active au moment du repas. Il faut donc que ce soit attractif. Tu piges:

  • Combiner différentes couleurs (rouge, orange, jaune, vert, violet …).
  • Couper de différentes manières comme des cannes, des tranches, des râpes, des dés, etc. Vous verrez comment la saveur change!
  • Cuisson en alternance qui améliore la conservation des nutriments et de la saveur, comme la vapeur, le four, les sautés, la purée et les crus.

Enfin, gardez à l'esprit que les légumes font partie d'une alimentation saine mais qu'il faut savoir les gérer. De cette manière, vous apprendrez à les apprécier jusqu'à ce que vous preniez l'habitude de les manger à votre guise.

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